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Oxidative stress response and nitrogen utilization are strongly variable in Saccharomyces cerevisiae wine strains with different fermentation performances
2014 Treu, Laura; Campanaro, Stefano; Nadai, Chiara; Toniolo, Chiara; Nardi, Tiziana; Giacomini, Alessio; Valle, Giorgio; Bruno, Blondin; Corich, Viviana
Analisi della comunità microbica presente sulla vinaccia utilizzata per la produzione della grappa tramite sequenziamento sistematico dell'rRNA 16S
2013 Campanaro, Stefano; Bovo, Barbara; Treu, Laura; Nardi, Tiziana; Nadai, Chiara; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Acidification of grape marc for alcoholic beverage production: effects on indigenous microflora and aroma profile after distillation.
2012 Bovo, Barbara; Nardi, Tiziana; Fontana, F; Carlot, M; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Yeast selection criteria for improvemeny of sulphite management in winemaking
2011 Nardi, Tiziana; Nadai, C; Bovo, Barbara; Treu, Laura; Campanaro, Stefano; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Aspetti microbiologici del trattamento di acidificazione della vinaccia ed effetti sulla componente aromatica
2011 Bovo, Barbara; Nardi, Tiziana; Carlot, Milena; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
SO2 metabolism of wine yeast strains under sulphite stress conditions
2011 Nadai, Chiara; Nardi, Tiziana; Treu, Laura; Campanaro, Stefano; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Valutazione sensoriale dell’impatto di lieviti ecotipici sull’aroma del vino: il caso del Raboso DOC
2011 Nardi, Tiziana; Carlot, Milena; Bovo, Barbara; Marangon, A; Lombardi, A; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Valutazione del comportamento di lieviti enologici in presenza di solfiti: meccanismi di resistenza e produzione di SO2
2011 Nadai, C; Nardi, Tiziana; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Focus on biodiversity of technological yeasts in vineyard: territory influence, role of grape variety and importance of sampling site on grapevine
2011 Viel, A; Nardi, Tiziana; Carlot, Milena; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Effetti di alcuni trattamenti tecnologici (acidificazione e inoculo di lieviti) sulla microflora della vinaccia durante la fase di stoccaggio e implicazioni nella qualità del distillato
2011 Bovo, Barbara; D’Andrea, M; Carlot, Milena; Nardi, Tiziana; Fontana, F; Lombardi, A; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Evaluation of technological and quality traits for selection of yeasts to be inoculated on grape marc devoted to distillate production
2011 Bovo, Barbara; Nardi, Tiziana; Carlot, Milena; Fontana, F; Lombardi, A; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Valorisation of a milk industry by-product as substrate for microbial growth
2010 Maragkoudakis, PETROS ACHILLEFS; Nardi, Tiziana; Bovo, Barbara; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Characterization of sulphite production and sulphite resistance in vineyard native yeasts and in commercial wine starters
2010 Nadai, C; Nardi, Tiziana; Viel, A; Carlot, M; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Characterization of natural yeast microflora during sweet wine production and evaluation of possible effects of fungicide application in the vineyard
2010 Viel, A; Nardi, Tiziana; Bovo, Barbara; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Valorisation of milk industry by-products as substrate for microbial growth
2010 Maragkoudakis, P; Nardi, Tiziana; Bovo, Barbara; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Application of an acidification treatment on grape marcs: effects on the indigenous microflora and the aroma profile after distillation
2010 Bovo, Barbara; Carlot, M; Nardi, Tiziana; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Prediction of microbial activity in fermenting grape marc by near infrared reflectance spectroscopy
2010 Bovo, Barbara; DE MARCHI, Massimo; Carlot, M; Nardi, Tiziana; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Relazione tra provenienza geografica, caratteristiche genetiche e caratteri tecnologici in ceppi enologici di Saccharomyces cerevisiae
2009 Baldin, R; Zilio, F; Carlot, M; Nardi, Tiziana; DE BORTOLI, E; Lombardi, A; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Evaluation of oxidative stress protection capacity of plant extracts by gene expression studies in Saccharomyces cerevisiae
2009 Nardi, Tiziana; Stocco, G; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Relazione tra provenienza geografica, caratteristiche genetiche e caratteri tecnologici in ceppi di Saccharomyces di interesse enologico
2009 Corich, Viviana; Nardi, Tiziana; Carlot, M; Zilio, F; Lombardi, A; Giacomini, Alessio
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