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Characterization of crude esterase activity from two plants used in cheese making: Cynara cardunculus L. and ficus carica L
2015 Lomolino, Giovanna; Zannoni, Stefania; DI PIERRO, Giovanna
Enzymatic characterization of two plant coagulants: Cynara cardunculus L. and Ficus carica L.
2013 Di Pierro, Giovanna
Titolo | Data di pubblicazione | Autori | Rivista | Serie | Titolo libro |
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Characterization of crude esterase activity from two plants used in cheese making: Cynara cardunculus L. and ficus carica L | 2015 | LOMOLINO, GIOVANNAZANNONI, STEFANIADI PIERRO, GIOVANNA | FOOD BIOTECHNOLOGY | - | - |
Enzymatic characterization of two plant coagulants: Cynara cardunculus L. and Ficus carica L. | 2013 | Di Pierro, Giovanna | - | - | - |
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