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16S amplicon Next Generation Sequencing approach evaluation and its application to food microbial communities characterization
2016 Sattin, Eleonora
Microbial dynamics during shelf-life of industrial Ricotta cheese and identification of a Bacillus strain as a cause of a pink discolouration
2016 Sattin, Eleonora; Andreani, NADIA ANDREA; Carraro, Lisa; Fasolato, Luca; Balzan, Stefania; Novelli, Enrico; Squartini, Andrea; Telatin, A.; Simionati, B.; Cardazzo, Barbara
A multi-omics approach to evaluate the quality of milk whey used in ricotta cheese production
2016 Sattin, Eleonora; Andreani, NADIA ANDREA; Carraro, Lisa; Lucchini, Rosaria; Fasolato, Luca; Telatin, Andrea; Balzan, Stefania; Novelli, Enrico; Simionati, Barbara; Cardazzo, Barbara
Following food microbiome development during shelf-life in the Nextgen era.
2014 Sattin, Eleonora; S., Donà; Andreani, NADIA ANDREA; Balzan, Stefania; E., Zerbato; B., Simionati; Cardazzo, Barbara
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