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Determinazione simultanea della capacità e dell'efficienza nell'inibizione della perossidazione lipidica del plasma e delle sue componenti.
2008 Rossetto, Monica; Vanzani, Paola; DE MARCO, V; Zennaro, Lucio
Fast and simple method for the simultaneous evaluation of the capacity and efficiency of food antioxidants in trapping peroxyl radicals in an intestinal model system
2008 Rossetto, Monica; Vanzani, Paola; DE MARCO, V; Zennaro, Lucio; Scarpa, M; Rigo, Adelio
A method to evaluate capacity and efficiency of water soluble antioxidants as peroxyl radical scavengers
2007 Zennaro, Lucio; Rossetto, Monica; Vanzani, Paola; DE MARCO, V; Scarpa, M; Battistin, Leontino; Rigo, Adelio
Attività antiossidante e presenza di radicali liberi stabili nell'invecchiamento del vino rosso
2004 Rossetto, Monica; Vanzani, Paola; Zennaro, Lucio; Mattivi, F.; Scarpa, M.
Stable free radicals and peroxyl radical trapping capacity in red wines
2004 Rossetto, Monica; Vanzani, Paola; Zennaro, Lucio; F., Mattivi; U., Vrhovek; M., Scarpa; Rigo, Adelio
Stable free radicals as ubiquitous components of red wines.
2001 Rossetto, Monica; Vianello, Fabio; Rigo, Adelio; Vrhovsek, U.; Mattivi, F.; Scarpa, M.
Enzyme mimics complexing copper ions
2000 Scarpa, M; Lunelli, L; Corazza, A; DI PAOLO, MARIA LUISA; Marin, Oriano; Rigo, Adelio; Rossetto, Monica; Vianello, Fabio; Zennaro, Lucio
Contribution of proanthocyanidins to the peroxy radical scavenging capacity of some Italian red wines
2000 Rigo, Adelio; Vianello, Fabio; Clementi, G.; Rossetto, Monica; Scarpa, M.; Vrhovsek, U.; Mattivi, F.
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