VINCENZI, SIMONE

VINCENZI, SIMONE  

Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE  

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Titolo Data di pubblicazione Autori Rivista Serie Titolo libro
A new method for the recovery of wine proteins allowing their quantification and electrophoretic analysis 2003 VINCENZI, SIMONECURIONI, ANDREA + - - Oenologie 2003
Breackdown of glutenin polymers durino dough mixing by Eurigaster maura protease 2004 VINCENZI, SIMONECURIONI, ANDREA + - - THE GLUTEN PROTEINS
Chitinase and Thaumatin-like Pathogenesis-Related Proteins from grapes and their effects on wine stability. 2007 VINCENZI, SIMONEMARANGON, MATTEOCURIONI, ANDREA - - Macromolecules and secondary metabolites of grapevine and wine.
Inhibition of bitartrate potassium salt crystallization by wine macromolecules can be studied in reconstitution experiments. 2007 VINCENZI, SIMONEMARANGON, MATTEOCURIONI, ANDREA + - - Macromolecules and secondary metabolites of grapevine and wine.
LE PROTEINE DELL'UVA E DEL VINO E LA STABILITA' PROTEICA 2011 CURIONI, ANDREAVINCENZI, SIMONE - - MANZONI BIANCO, UN GRANDE VINO NELLE TERRE DEL PROSECCO
One-sptep purification of nearly all the proteins from wine by electroendosmotic preparative electrophoresis 2003 VINCENZI, SIMONECURIONI, ANDREA + - - Oenologie 2003
Proteins and Peptides in Grape & Wine (Chapter VIII) 2008 CURIONI, ANDREAVINCENZI, SIMONE + - - Hyphenated Techniques in Grape and Wine Chemistry
Proteins and Peptides in Grape and Wine 2008 Curioni A.Vincenzi S. + - - Hyphenated Techniques in Grape and Wine Chemistry
Tecnologie innovative in vinificazione con basso impatto volte alla riduzione e ottimizzazione di coadiuvanti enologici e dei costi 2014 CURIONI, ANDREAVINCENZI, SIMONEGAZZOLA, DIANA + - - Winenet rete di cooperazione per il miglioramento delle qualità della filiera vitivinicola con soluzioni innovative