LOMOLINO, GIOVANNA
LOMOLINO, GIOVANNA
Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE
Applicazione del Foss nella caratterizzazione della Bianchetta Trevigiana
2007 Lomolino, Giovanna; Zocca, F; Forlin, L; Vanzella, D; Nandi, S; Lante, Anna
Approcci innovativi allo studio dell'attività esterasica in S. cerevisiae
2002 Lomolino, Giovanna; Lante, Anna; Crapisi, Antonella; Spettoli, P.
Caratterizzazione delle frazioni caseiniche in campioni di Crescenza ottenuti con coagulanti a diverso contenuto di chimosina e pepsina
2002 Lomolino, Giovanna; Lante, Anna; D'Incecco, N.; Spettoli, P.
Caratterizzazione elettroforetica di latte preincubato destinato alla caseificazione
2004 Lomolino, Giovanna; Rizzi, C.; Spettoli, P.; Lante, Anna
Determinazione dell'attività antiossidante in buccia e polpa di patata (Solanum Tuberosum)
2004 Lante, Anna; Sambo, Paolo; Gianquinto, G.; Lomolino, Giovanna; Monni, S.; Spettoli, P.
Estrazione e parziale caratterizzazione di polifenolossidasi di uve Moscato e Prosecco.
2007 Zocca, F; Lomolino, Giovanna; Spettoli, P; Lante, Anna
Impiego di batteri lattici liberi e immobilizzati nella preincubazione del latte
2006 Lomolino, Giovanna; Rizzi, C; Spettoli, P; Zannoni, S; Lante, Anna
Lactose hydrolysis by Maxilact immobilized in an Eupergit reactor.
2005 Lante, Anna; Monni, S; Spettoli, P; Zannoni, S; Lomolino, Giovanna; Toffano, P; Povolo, Silvana; Casella, Sergio
Latti fermentati: caratteristiche organolettiche e nutrizionali
2002 Crapisi, Antonella; Lomolino, Giovanna; Lante, Anna; Spettoli, P.
Purificazione e parziale caratterizzazione di estratti di parete di lievito con effetto sulla stabilità proteica del vino
2006 Lomolino, Giovanna; Lante, Anna; Curioni, Andrea
Stabilità dell'attività antiossidante di estratti di erbe aromatiche in funzione di pH e temperatura
2006 Lante, Anna; Lomolino, Giovanna; Zocca, F; Spettoli, P.
Une approche du controle de la production de l'hexanal-1-ol dans la grappa de Muscat et de Prosecco
2008 Zocca, F; Lomolino, Giovanna; Spettoli, P; Lante, Anna