CATELLANI, PAOLO
CATELLANI, PAOLO
Dipartimento di Medicina Animale, Produzioni e Salute - MAPS
ADDITIVI ALIMENTARI CONSENTITI NEI PRODOTTI DELLA PESCA
1999 Catellani, Paolo; Giaccone, Valerio
ALCUNE CONSIDERAZIONI IN TEMA DI LIBRETTO SANITARIO E FORMAZIONE DEGLI ADDETTI AL SETTORE ALIMENTARE
2007 Catellani, Paolo; Catellani, S.
ASPETTI DIETETICO-NUTRIZIONALI DELLA CARNE DI CANGURO
2008 Giaccone, Valerio; Balzan, Stefania; Catellani, Paolo; Segato, Severino; Barco, L; Tenti, Sandro; Pistone, V; Cosentino, P; Novelli, Enrico
ASPETTI IGIENICO-SANITARI E TECNOLOGICI DEI PRODOTTI DELLA PESCA CONFEZIONATI IN ATMOSFERA PROTETTIVA E SOTTOVUOTO, TRATTATI CON MONOSSIDO DI CARBONIO
2006 Montagnese, M.; Catellani, Paolo
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL LATTE CRUDO DISTRIBUITO AL DETTAGLIO CON EROGATORI AUTOMATICI IN VENETO ED EMILIA-ROMAGNA
2011 Alberghini, Leonardo; Catellani, Paolo; Gazzetta, A; MIOTTI SCAPIN, R; Giaccone, Valerio
Challenge Test as Special Tool to Estimate the Dynamic of Listeria monocytogenes and Other Foodborne Pathogens
2021 Lanni, Luigi; Morena, Valeria; Scattareggia Marchese, Adriana; Destro, Gessica; Ferioli, Marcello; Catellani, Paolo; Giaccone, Valerio
Distribution of Listeria spp. on Carcasses of Regularly Slaughtered Swine for Italian Dry Cured Ham
2019 Conficoni, Daniele; Santagiuliana, Manuel; Marchesan, Massimo; Franceschini, Francesco; Catellani, Paolo; Ferioli, Marcello; Giaccone, Valerio
Effects of domestic storage and thawing practices on Salmonella in poultry-based meat preparations
2015 Roccato, Anna; Uyttendaele, Mieke; Cibin, Veronica; Barrucci, Federica; Cappa, Veronica; Zavagnin, Paola; Longo, Alessandra; Catellani, Paolo; Ricci, Antonia
Evaluation of microbial contamination and effects of storage in raw meat‐based dog foods purchased online
2020 Morelli, Giada; Catellani, Paolo; MIOTTI SCAPIN, Riccardo; Bastianello, Sofia; Conficoni, Daniele; Contiero, Barbara; Ricci, Rebecca
Evaluation of quality and safety of beef hamburgers fortified with Ozonated Extra Virgin Olive Oil
2022 Ebrahimi, Peyman; Lante, Anna; MIOTTI SCAPIN, Riccardo; Zannoni, Stefania; Contiero, Barbara; Catellani, Paolo; Giaccone, Valerio
Gli sfilacci di cavallo. Un prodotto a base di carne tipico del Veneto.
1997 Giaccone, Valerio; Catellani, Paolo; Turi, R. M.; Pittui, S.; Favaro, G.
Heavy Metal Concentrations in Dairy Products from Sheep Milk Collected in Two Regions of Southern Italy
2006 Anastasio, A; Caggiano, R; Macchiato, M; Catellani, Paolo; Ragosta, M; Paino, S; Cortesi, M. L.
INDAGINE PRELIMINARE SULLE CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL LATTE D’ASINA
2012 Alberghini, Leonardo; Catellani, Paolo; Norbiato, M. A.; Giaccone, Valerio
Influence of Ageing Time and Method on Beef Quality and Safety
2023 Khazzar, S.; Segato, S.; Riuzzi, G.; Serva, L.; Garbin, E.; Gerardi, G.; Tenti, S.; Mirisola, M.; Catellani, P.
Influenza della stagione di cattura su caratteristiche biometriche e nutrizionali di cefalopodi provenienti dall'Alto Adriatico
2003 Segato, Severino; Giaccone, Valerio; Gobbato, D.; Novelli, Enrico; Catellani, Paolo; Balzan, Stefania; Lopparelli, R. M.; Andrighetto, Igino
Influenza della stagione di cattura su caratteristiche biometriche e nutrizionali di cefalopodi provenienti dall’Alto Adriatico
2002 Segato, Severino; Giaccone, Valerio; Gobbato, D; Novelli, Enrico; Catellani, Paolo; Balzan, Stefania; Lopparelli, ROSA MARIA; Andrighetto, Igino
Insects as a possible source of food for humans
2000 Giaccone, Valerio; Novelli, Enrico; Catellani, Paolo; Ruggeri, L.
INTOSSICAZIONE DA ISTAMINA E CONTROLLO SUI PRODOTTI DELLA PESCA
1996 Catellani, Paolo
ISPEZIONE E VIGILANZA SANITARIA DELLE MOLECHE DELLA LAGUNA DI VENEZIA
2000 Antonetti, P; Sigovini, G; Marinaro, M; Giaccone, Valerio; Catellani, Paolo; Novelli, Enrico
La "salama da sugo" ferrarese. Indagini chimico-fisiche e microbiologiche
2001 Giaccone, Valerio; Catellani, Paolo; Novelli, Enrico; Rossi, C.; Ferioli, M.; Ferrato, P.