GLYCOCONJUGATES HISTOCHEMISTRY OF DUODENAL GLANDS AND DUODENAL GOBLET CELLS IN BUBALUS BUBALI

Lo scopo principale di questo lavoro è stato quello di studiare la natura dei glicoconiugati elaborati dalle ghiandole duodenali e dalle cellule mucipare caliciformi nel bufalo. Campioni di mucosa intestinale, prelevati da 10 bufali maschi di circa 13 mesi d’età, sono stati fissati ed inclusi in paraffina. Sezioni seriate sono state sottoposte a metodiche di istochimica classica per lo studio dei glicoconiugati (PAS, Alcian blu, HID), mentre i residui glucidici presenti sulle catene oligosaccaridiche laterali sono stati studiati con l’ausilio di alcune lectine biotinilate (GS-I-B4, RCA-I, PNA, WGA, UEA-I, ConA, GNA, LPA). Le metodiche impiegate hanno messo in luce che sia le ghiandole duodenali sia le cellule caliciformi elaborano glicoconiugati di natura neutra. Le cellule caliciformi tuttavia appaiono particolarmente ricche anche di glicoconiugati acidi per la presenza di gruppi carbossilici e solforici. Anche nelle ghiandole duodenali è presente una componente acida, ma in quantità limitata e localizzata nelle parti terminali dei corpi ghiandolari. L’istochimica delle lectine ha dimostrato che il secreto delle cellule caliciformi e quello delle ghiandole duodenali contiene glicoproteine di tipo O-legato ed N-legato; in particolare nelle ghiandole duodenali il maggior contributo nella produzione di glicoproteine del tipo O-legato è imputabile alle cellule localizzate nei tratti terminali. In conclusione il secreto elaborato dalle ghiandole duodenali del bufalo consiste in un muco viscoso, simile per vari aspetti a quello elaborato dalle cellule caliciformi, che svolge un ruolo importante nella protezione della mucosa duodenale dall’acidità del chimo gastrico. La complessità della composizione chimica del secreto, inoltre, suggerisce, anche in questa specie, una possibile funzione delle ghiandole duodenali nell’ambito dei processi digestivi (Skutelsky et al., 1989; Takehana et al., 1989; Antonov et al., 1992; Zamolodchikova et al., 1997).