Definizione di profilo sensoriale del formaggio Asiago d' Allevo Vecchio ed effetto delle diverse filiere di produzione.

COZZI, GIULIO
2006
2006
Quaderni SoZooAlp
Convegno SoZooAlp "Quale zootecnia da latte per la montagna alpina?"
9788889222027
04.01 - Contributo in atti di convegno
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