In questo studio viene analizzato il mercato dei dolcificanti e dei prodotti contenenti zucchero. Dopo una breve descrizione dello scenario internazionale sarà discussa la posizione dell’Italia con particolare riferimento agli scambi commerciali con gli altri paesi. Nella seconda parte dello studio vengono analizzate le politiche riguardanti il settore saccarifero ed i loro effetti sul mercato internazionale. Infine si è effettuata una valutazione della domanda di importazioni di alcuni prodotti contenenti zucchero in funzione della differenza tra il prezzo comunitario ed internazionale e dei prezzi dei principali ingredienti e/o prodotti sostitutivi con lo scopo di identificare e quantificare i principali fattori che possono peggiorare oppure migliorare la competitività del settore dolciario italiano.

Un'analisi del mercato dello zucchero e dei dolcificanti

ROSSETTO, LUCA;
1997

Abstract

In questo studio viene analizzato il mercato dei dolcificanti e dei prodotti contenenti zucchero. Dopo una breve descrizione dello scenario internazionale sarà discussa la posizione dell’Italia con particolare riferimento agli scambi commerciali con gli altri paesi. Nella seconda parte dello studio vengono analizzate le politiche riguardanti il settore saccarifero ed i loro effetti sul mercato internazionale. Infine si è effettuata una valutazione della domanda di importazioni di alcuni prodotti contenenti zucchero in funzione della differenza tra il prezzo comunitario ed internazionale e dei prezzi dei principali ingredienti e/o prodotti sostitutivi con lo scopo di identificare e quantificare i principali fattori che possono peggiorare oppure migliorare la competitività del settore dolciario italiano.
Filiere dell'amido e dei semi oleosi
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