Qualità  del latte e del formaggio d'alpe, caratteristiche sensoriali, tracciabilità  e attese del consumatore

BAILONI, LUCIA;MANTOVANI, ROBERTO;
2005

2005
L’alimentazione della vacca da latte al pascolo: riflessi zootecnici, agro-ambientali e sulla tipicità delle produzioni
9788889222010
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