La sanità animale nel Veneto asburgico del primo Ottocento: istituzioni, norme, scienza

La presente ricerca prende ad oggetto preminente le principali norme di azione emanate per le provincie venete in materia di sanità animale dalle istituzioni di governo del Lombardo-Veneto, nel periodo 1815-1848. Sono emersi come specialmente rilevanti la prevenzione delle zoonosi e delle epizoozie, l’educazione igienico-sanitaria degli operatori nei settori veterinario e zootecnico e lo sviluppo della ricerca scientifica e dell’insegnamento universitario. L’avanzamento degli studi contemporanei sulla sanità animale nel primo Ottocento ancora risente della finora limitata accessibilità delle fonti bibliografiche e archivistiche; questo contributo mira dunque a delineare un quadro di riferimento iniziale e provvisorio, idoneo a sollevare interrogativi prima che a costruire risposte forse premature. Ciò che appare già in una prima rassegna del materiale è l’esistenza di “zone grige” nella disciplina normativa, create sul piano applicativo dalla discrezionalità lasciata agli operatori.