Il seguente lavoro intende fornire ai lettori un breve aggiornamento sulle attuali conoscenze in tema di frodi commerciali e sanitarie. La trattazione è volutamente circoscritta solo agli aspetti più significativi dell’argomento, cercando di esporre sinteticamente e con la maggiore chiarezza possibile le frodi sanitarie e commerciali che possono essere perpetrate sulle carni.
Frodi nel settore delle carni fresche e trasformate. Ia parte
GIACCONE, VALERIO;ALBERGHINI, LEONARDO
2009
Abstract
Il seguente lavoro intende fornire ai lettori un breve aggiornamento sulle attuali conoscenze in tema di frodi commerciali e sanitarie. La trattazione è volutamente circoscritta solo agli aspetti più significativi dell’argomento, cercando di esporre sinteticamente e con la maggiore chiarezza possibile le frodi sanitarie e commerciali che possono essere perpetrate sulle carni.
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