Characterization of sulphite production and sulphite resistance in vineyard native yeasts and in commercial wine starters

NADAI C;NARDI, TIZIANA;GIACOMINI, ALESSIO;CORICH, VIVIANA
2010

2010
3rd Interantional Symposium MACROWINE2010 on Macromolecules and Secondary Metabolites of Grapevine and Wines
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