Vengono riletti in chiave applicativa i principali risultati di sperimentazioni recenti mirate allo studio delle relazioni che esistono tra i contenuti di una cinquantina di elementi minerali presenti nei suoli fino a livello di traccia e quelli delle uve da essi derivate e dei vini. Si conferma il ruolo che - a certe condizioni - l’analisi dei microelementi può rivestire nella tracciabilità geografica dei prodotti vitivinicoli.

Microelementi nel sistema suolo-vite-vino e applicazioni alla tracciabilità geografica

CONCHERI, GIUSEPPE;
2012

Abstract

Vengono riletti in chiave applicativa i principali risultati di sperimentazioni recenti mirate allo studio delle relazioni che esistono tra i contenuti di una cinquantina di elementi minerali presenti nei suoli fino a livello di traccia e quelli delle uve da essi derivate e dei vini. Si conferma il ruolo che - a certe condizioni - l’analisi dei microelementi può rivestire nella tracciabilità geografica dei prodotti vitivinicoli.
2012
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