Improving the rehydration of granulated food powders: the advantages of using an emulsion as liquid binder
DE SANTI, MARTINA;Erica Franceschinis;Andrea santomaso
2019
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.