Agroindustria in Italia: progressioni, asimmetrie e patti sociali

Studio delle filiere agro-industriali italiane con una prospettiva generale di sicurezza e giustizia alimentare e con una prospettiva disciplinare propria della sociologia. La scaletta delle analisi parte da un inquadramento globale in cui situare l’Italia (par. 2); guarda poi alla sua posizione nel commercio mondiale (par. 3), per poi analizzare la situazione occupazionale dell’intero sistema agro-industriale (par. 4). A seguire la descrizione di alcune differenze interne al Paese (par. 5) per arrivare alla regolazione pubblica dei mercati agro-alimentari (par. 6). Infine, viene analizzato il ruolo dei consumatori (par. 7).