Il contributo verifica l'esistenza di un possibile vantaggio economico per i produttori della filiera dell'acquacoltura italiana, ed in particolare per i produttori di orata e spigola, derivante dall'introduzione di un sistema di certificazione di qualità globale per questo tipo di produzioni.
Qualità dei prodotti ittici e sistemi di certificazione
DEFRANCESCO, EDI;
2009
Abstract
Il contributo verifica l'esistenza di un possibile vantaggio economico per i produttori della filiera dell'acquacoltura italiana, ed in particolare per i produttori di orata e spigola, derivante dall'introduzione di un sistema di certificazione di qualità globale per questo tipo di produzioni.
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