Ceppo di lievito Saccharomyces cerevisiae DBVPG24P, il suo uso per la produzione fermentativa di alimenti, particolarmente di vino prosecco, un relativo prodotto e un metodo per la selezione del ceppoTHE YEAST STRAIN SACCHAROMYCES CEREVISIAE DBVPG24P, ITS USE AS AN INOCULANT FOR THE FERMENTATIVE PRODUCTION OF FOOD, IN PARTICULAR PROSECCO WINE, AND A RELATIVE INOCULANT