Effet de la restriction alimentaire de la lapine nullipare sur le profile en acides gras des lipides des muscles des lapins issus de la première mise bas

Trente lapines nullipares ont été alimentées pendant les 8 semaines précédant leur première mise bas selon les 2 modalités de rationnement R et F, en comparaison avec un aliment standard (groupe C) fourni ad libitum. Dans le groupe R, l'aliment standard a été limité à 80% de l'ad libitum, et dans le groupe F, un aliment plus fibreux a été fourni ad libitum. A la mise bas, 2 lapereaux ont été choisis par portée, l'un a été abattu à 35 jours et l'autre à 81 jours d'âge. Les muscles des membres postérieurs ont été séparés et la composition en acides gras (AG) de leurs lipides a été déterminée. Aucun des 2 modes de rationnement, quantitatif (R)ou qualitatif (F) n'a modifié le profil en AG des muscles des lapins. L'effet de l'âge a été significatif sur la quasi-totalité des variables considérées. En particulier, les AG mono-insaturés augmentent avec l'âge aux dépens des AG polyinsaturés, surtout ceux de la série n-3.