La continua crescita demografica, abbinata alla fondamentale attenzione alla salvaguardia del pianeta, impone l’individuazione di alimenti ad alto valore nutrizionale, ma con un basso impatto ambientale. Utilizzata già nell’antichità, la microalga spirulina può essere una valida alternativa.
Produzioni di nicchia a basso impatto idrico: la spirulina
CIPRIANI, RENATO;F. Marinello
2019
Abstract
La continua crescita demografica, abbinata alla fondamentale attenzione alla salvaguardia del pianeta, impone l’individuazione di alimenti ad alto valore nutrizionale, ma con un basso impatto ambientale. Utilizzata già nell’antichità, la microalga spirulina può essere una valida alternativa.File in questo prodotto:
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