L’intermediazione come infrastruttura. Caporali, cooperative e lavoro migrante nell’agro-alimentare

Questo saggio si pone un duplice obiettivo: in primo luogo, partendo dal caso specifico del lavoro migrante nell’agro-alimentare, fornisce esempi empirici per contribuire a spiegare l’origine, la natura e la funzione dei soggetti che svolgono un ruolo di intermediazione nel mercato del lavoro. In secondo luogo, suggerisce di guardare all’intermediazione come infrastruttura, ossia come ciò che rende possibile e organizza la mobilità, la messa a valore, e più in generale la produzione e riproduzione dei rapporti sociali di cui l’intermediazione stessa è un prodotto.