Si utilizzarono sessanta conigli, metà di origine genetica paterna (OGP) Blu di Vienna (B) e metà Fulvo di Borgogna (F). L’origine genetica materna era costituita da una popolazione derivata da incroci di razze di taglia media-grande, con l’esclusione di razze ad occhi rossi. Il periodo di allevamento andò da gennaio a luglio e l’età media di svezzamento fu di 46±5 giorni. Gli animali furono allevati nello stesso capannone presso un’azienda biologica certificata (AIAB). La densità di allevamento fu di 8 conigli/m2 e le gabbie erano provviste di fondo in listelli di plastica. Le diete furono somministrate ad libitum (13,3 % PG, 4,0 % EE, 14,5 % cellulosa grezza e 16.5 MJ EL/kg). L’ingestione alimentare fu rilevata settimanalmente e il PV fu determinato allo svezzamento e alla macellazione. La macellazione (n=58) avvenne al raggiungimento di un peso vivo (PV) medio di 2,8±0,13 kg e comunque dopo le 14 settimane di età. Furono rilevate le tare di macellazione e le rese, la composizione della carcassa di riferimento, il rapporto carne/ossa e le caratteristiche delle ossa dell’arto posteriore. L’ANOVA, tramite la proc GLM di SAS, considerò come effetti fissi l'OGP, la stagione di allevamento e la loro interazione. Le prestazioni produttive degli animali B ed F furono molto simili; solamente l’indice di conversione alimentare degli animali derivati dall'OGP F risultò essere migliore di quelli dell’OGP B (4,07 vs. 4,94; P<0,10). Le rese di macellazione non variarono tra le 2 OGP. La stagione di allevamento estiva, rispetto alla stagione precedente, ridusse significativamente l'incidenza del tubo digerente ma aumentò quella della pelle determinando comunque rese di macellazione favorevoli; la stagione di allevamento estiva migliorò il rapporto carne/ossa dell’arto posteriore (5,2 vs. 4,7; P<0,05). La tibia dei conigli B risultò essere più sottile di quella dei conigli F (0,65 vs. 0,74 cm di diametro; P<0,05).
Influence of the paternal genetic origin And season on the live performances and the carcass yield of rabbits reared in the organic production system
DALLE ZOTTE, ANTONELLA;RAGNO, EMANUELA
2005
Abstract
Si utilizzarono sessanta conigli, metà di origine genetica paterna (OGP) Blu di Vienna (B) e metà Fulvo di Borgogna (F). L’origine genetica materna era costituita da una popolazione derivata da incroci di razze di taglia media-grande, con l’esclusione di razze ad occhi rossi. Il periodo di allevamento andò da gennaio a luglio e l’età media di svezzamento fu di 46±5 giorni. Gli animali furono allevati nello stesso capannone presso un’azienda biologica certificata (AIAB). La densità di allevamento fu di 8 conigli/m2 e le gabbie erano provviste di fondo in listelli di plastica. Le diete furono somministrate ad libitum (13,3 % PG, 4,0 % EE, 14,5 % cellulosa grezza e 16.5 MJ EL/kg). L’ingestione alimentare fu rilevata settimanalmente e il PV fu determinato allo svezzamento e alla macellazione. La macellazione (n=58) avvenne al raggiungimento di un peso vivo (PV) medio di 2,8±0,13 kg e comunque dopo le 14 settimane di età. Furono rilevate le tare di macellazione e le rese, la composizione della carcassa di riferimento, il rapporto carne/ossa e le caratteristiche delle ossa dell’arto posteriore. L’ANOVA, tramite la proc GLM di SAS, considerò come effetti fissi l'OGP, la stagione di allevamento e la loro interazione. Le prestazioni produttive degli animali B ed F furono molto simili; solamente l’indice di conversione alimentare degli animali derivati dall'OGP F risultò essere migliore di quelli dell’OGP B (4,07 vs. 4,94; P<0,10). Le rese di macellazione non variarono tra le 2 OGP. La stagione di allevamento estiva, rispetto alla stagione precedente, ridusse significativamente l'incidenza del tubo digerente ma aumentò quella della pelle determinando comunque rese di macellazione favorevoli; la stagione di allevamento estiva migliorò il rapporto carne/ossa dell’arto posteriore (5,2 vs. 4,7; P<0,05). La tibia dei conigli B risultò essere più sottile di quella dei conigli F (0,65 vs. 0,74 cm di diametro; P<0,05).Pubblicazioni consigliate
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