Pour etudier la possibilitè de controler la concentration en hexanal 1-ol dans la grappa en utilisant des souches de levure inocules dans le marc de raisins
Une approche du controle de la production de l'hexanal-1-ol dans la grappa de Muscat et de Prosecco
LOMOLINO, GIOVANNA;LANTE, ANNA
2008
Abstract
Pour etudier la possibilitè de controler la concentration en hexanal 1-ol dans la grappa en utilisant des souches de levure inocules dans le marc de raisinsFile in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
