The performances of immobilized malolactic bacteria had a dynamic similar to that of malo-lactic fermentation driven by free living bacteria

Efficiency of bioreactors with bacterial cells immobilized on different matrixes for the control of malolactic fermentation in wine

CRAPISI, ANTONELLA;LANTE, ANNA;
1989

Abstract

The performances of immobilized malolactic bacteria had a dynamic similar to that of malo-lactic fermentation driven by free living bacteria
Actualites oenologiques 89
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate

Caricamento pubblicazioni consigliate

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11577/178299
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact