CRAPISI, ANTONELLA

CRAPISI, ANTONELLA  

Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE  

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Titolo Data di pubblicazione Autori Rivista Serie Titolo libro
Activities of proteolytic enzymes at different ripening ages in Asiago Pressato cheese produced by several milk coagulants. 1992 A. CRAPISIA. CURIONIP. SPETTOLI + ACTA ALIMENTARIA - -
Activity of nisin immobilized in hollow fiber reactor 1996 LANTE, ANNAPASINI G.CRAPISI, ANTONELLA + ANNALS OF THE NEW YORK ACADEMY OF SCIENCES - -
Alternative techniques to reduce the use of sulphur dioxide in winemaking. 1998 CRAPISI, ANTONELLALANTE, ANNA ALCOLOGIA - -
An Approach for low-alchol beverages production by immobilized apiculate wine yeast 1996 CRAPISI, ANTONELLAPASINI, GABRIELLALANTE, ANNA + CEREVISIA - -
An approach to have control of malolactic bacteria by nisin fiber bioreactor 2001 LANTE, ANNACRAPISI, ANTONELLALOMOLINO, GIOVANNA + - - -
An approach to the use of immobilized oxidative enzymes in white wine stabilization 1989 LANTE, ANNACRAPISI, ANTONELLA + - - ISSY XIII
Analisi sensoriale e strategie di marketing: un approccio innovativo applicato ai vini monovitigno Chardonnay e Cabernet Sauvignon 2014 GALLETTO, LUIGICRAPISI, ANTONELLAFRANCESCHI, DEBORAH + - - Progetto WINENET Rete di cooperazione per il miglioramento delle qualità della filiera vitivinicola con soluzioni innovative
Antimicrobial activity of nisin immobilized onto membrane 2000 CRAPISI, ANTONELLALANTE, ANNA + BULGARIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE - -
Applicazione della spettrofotometria ICP/AES per la determinazione di alcuni metalli in Prosecco spumante 2002 CRAPISI, ANTONELLACAGNIN M.LOMOLINO, GIOVANNALANTE, ANNA + - - FAFS Food authenticity and food safety
Approcci innovativi allo studio dell'attività esterasica in S. cerevisiae 2002 LOMOLINO, GIOVANNALANTE, ANNACRAPISI, ANTONELLA + - - RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTIA ALIMENTARE
Bevande alcoliche alternative 1990 CRAPISI, ANTONELLALANTE, ANNAPASINI, GABRIELLA ALCOLOGIA - -
Biodegradation of phenols by laccase immobilised in a membrane reactor 2000 LANTE, ANNACRAPISI, ANTONELLA + PROCESS BIOCHEMISTRY - -
Characteristics of laccase immobilized on different supports for wine-making technology 1996 LANTE, ANNACRAPISI, ANTONELLAPASINI, GABRIELLA + - - Advances in Molecular and Cell Biology
Chemical parameters, biologically active polyphenols and sensory characteristics of some italian organic wines 2004 LANTE, ANNACRAPISI, ANTONELLALOMOLINO, GIOVANNASPETTOLI, PAOLO JOURNAL OF WINE RESEARCH - -
Composition and sensory quality of wine re-fermented with various yeast strains 1996 CRAPISI, ANTONELLALANTE, ANNAPASINI, GABRIELLA + ALCOLOGIA - -
Detection of Saccharomyces cerevisiae carboxylesterase activity after native and sodium dodecyl sulfate electrophoresis by using fluorescein diacetate as substrate 2001 LOMOLINO, GIOVANNALANTE, ANNACRAPISI, ANTONELLACURIONI, ANDREA + ELECTROPHORESIS - -
Detection of β-glucosidase activity in Saccharomyces cerevisiae strain 2002 LANTE, ANNALOMOLINO, GIOVANNACRAPISI, ANTONELLABASAGLIA, MARINACURIONI, ANDREA + - - -
Determinazione quantitativa di elementi minerali presenti in uva mosto e vino Merlot 2006 LOMOLINO, GIOVANNACAGNIN MCRAPISI, ANTONELLALANTE, ANNA + - - Libro Abstract VI Congresso Nazionale di Chimica degli alimenti
Determining natural anti-oxidants in Italian red wine. 1999 LANTE, ANNACRAPISI, ANTONELLA + ALCOLOGIA - -
Effect of vacuum application on the physical, rheological and sensory characteristics of an artisanal ice cream 2022 Lomolino G.De Iseppi A.Vegro M.Marangon M.Crapisi A.Curioni A. + INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY - -