Valutazione sensoriale e strumentale del colore della carne correlata ai parametri emato-biochimici nell'allevamento del "Vitello a carne bianca".

BERNARDINI, DANIELE;POSER, HELEN;GERARDI, GABRIELE;SEGATO, SEVERINO;BALZAN, STEFANIA;COPPOLA, LUIGI MICHELE;
2005

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