BALZAN, STEFANIA

BALZAN, STEFANIA  

Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA  

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Titolo Data di pubblicazione Autori Rivista Serie Titolo libro
Studio preliminare sul possibile impiego di un enzima (fosfatasi acida) per la valutazione di un pregresso trattamento di blanching nei crostacei 2000 NOVELLI, ENRICOBALZAN, STEFANIA + - - Atti Società Italiana delle Scienze Veterinarie
Identificazione di Bacillus cereus in prodotti alimentari con metodo AFLP-PCR 2000 NOVELLI, ENRICOBALZAN, STEFANIA + - - Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti
Un caso non comune di idatidosi epatica nel bovino: considerazioni ispettive 2000 GIACCONE, VALERIONOVELLI, ENRICOBALZAN, STEFANIA + PARASSITOLOGIA - -
Prime esperienze sull'attività  dell'acqua libera (aw) in prodotti di gastronomia. Un importante fattore nei piani di autocontrollo igienico sanitario 2000 BALZAN, STEFANIA LARGE ANIMALS REVIEW - -
Approccio all'ispezione sanitaria delle carni di canguro 2001 NOVELLI, ENRICOBALZAN, STEFANIAGIACCONE, VALERIO + - - Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti
Exploitation of caught fish of Caorle's fleet: preliminary investigation 2001 CATELLANI, PAOLOSEGATO, SEVERINONOVELLI, ENRICOLOPPARELLI, ROSA MARIABALZAN, STEFANIAGIACCONE, VALERIOANDRIGHETTO, IGINO + - - Conferenza Internazionale di Acquacoltura
Indagine sulla composizione del tessuto muscolare di chiocciole terrestri appartenenti al genere Helix 2001 NOVELLI, ENRICOBALZAN, STEFANIA + - - Atti Società Italiana delle Scienze Veterinarie
Valore nutrizionale, composizione chimica e aspetti organolettici della carne di canguro 2001 NOVELLI, ENRICOBALZAN, STEFANIACATELLANI, PAOLOSEGATO, SEVERINO + - - Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti
Indagine sul contenuto di CLA (composti coniugati dell'acido linoleico) in formaggi 2002 NOVELLI, ENRICOBALZAN, STEFANIA + - - Convegno Associazione Italiana Veterinari Igienisti
Influenza della stagione di cattura su caratteristiche biometriche e nutrizionali di cefalopodi provenienti dall’Alto Adriatico 2002 SEGATO, SEVERINOGIACCONE, VALERIONOVELLI, ENRICOCATELLANI, PAOLOBALZAN, STEFANIALOPPARELLI, ROSA MARIAANDRIGHETTO, IGINO + BIOLOGIA MARINA MEDITERRANEA - -
Evoluzione del pH e delle caratteristiche colorimetriche di molluschi cefalopodi refrigerati 2002 SEGATO, SEVERINOCATELLANI, PAOLOLOPPARELLI, ROSA MARIAGOTTARDO, FLAVIANACOZZI, GIULIOBALZAN, STEFANIAANDRIGHETTO, IGINO - - Atti Società Italiana delle Scienze Veterinarie
L’allevamento: ognuno è quello che mangia 2002 ANDRIGHETTO, IGINOGIACCONE, VALERIOSEGATO, SEVERINONOVELLI, ENRICOLOPPARELLI, ROSA MARIABALZAN, STEFANIA - - Giornate Vicentine di Dietetica e Nutrizione Clinica
Ricerca di organismi geneticamente modificati (OGM) in alimenti per il consumo umano e di interesse zootecnico 2002 NOVELLI, ENRICOBALZAN, STEFANIASEGATO, SEVERINO + - - ATTI SOCIETÀ ITALIANA SCIENZE VETERINARIE
Caratteristiche chimiche e compositive di un salame tipico, il “salam d’la döja” 2002 BALZAN, STEFANIANOVELLI, ENRICO + - - Convegno Associazione Italiana Veterinari Igienisti
Indagine sul valore dietetico-nutrizionale della lumaca. Confronto fra specie e fra soggetti raccolti in natura ed allevati 2002 NOVELLI, ENRICOGIACCONE, VALERIOBALZAN, STEFANIA + ANNALI DELLA FACOLTÀ DI MEDICINA VETERINARIA. UNIVERSITÀ DI PARMA - -
ANALISI SENSORIALE DI UN TIPICO PRODOTTO SALATO IN TAGLIO DELL'ALTO ADIGE 2003 BALZAN, STEFANIANOVELLI, ENRICOSEGATO, SEVERINO + - - Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti - Atti
Comparative evaluation of DNA extraction methods for detection of GMO in food 2003 LOPPARELLI, ROSA MARIABALZAN, STEFANIANOVELLI, ENRICO + - - -
Influenza della stagione di cattura su caratteristiche biometriche e nutrizionali di cefalopodi provenienti dall'Alto Adriatico 2003 SEGATO, SEVERINOGIACCONE, VALERIONOVELLI, ENRICOCATELLANI, PAOLOBALZAN, STEFANIAANDRIGHETTO, IGINO + BIOLOGIA MARINA MEDITERRANEA - -
Applicazione di un metodo semplificato per estrarre la frazione lipidica al fine di determinare il profilo acidico in latte e derivati 2003 NOVELLI, ENRICOTENTI, SANDROBALZAN, STEFANIASEGATO, SEVERINO + - - ATTI VI CISETA - Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti
Influenza della stagione di cattura su caratteristiche biometriche e nutrizionali di cefalopodi provenienti dall'Alto Adriatico 2003 SEGATO, SEVERINOGIACCONE, VALERIONOVELLI, ENRICOCATELLANI, PAOLOBALZAN, STEFANIALOPPARELLI, ROSA MARIAANDRIGHETTO, IGINO + BIOLOGIA MARINA MEDITERRANEA - Atti XXXIII Congresso SIBM