Study of the population dynamics of Listeria monocytogenes and pseudomonas fluorescens in buffalo-milk mozzarella cheese by means of challenge testing

GIACCONE, VALERIO;
2016
2016
Inglese
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY
5
3
Page Press Publications
Esperti anonimi
WOS:000388215200002
2-s2.0-84979561800
W2461442484
Campania buffalo mozzarella cheese; Challenge test; Listeria monocytogenes; Pseudomonas fluorescens; Food Science
http://www.transmedreports.org/index.php/ijfs/article/view/5690/5437
no
open
Nava, Donatella; Capo, Salvatore; Caligiuri, Vincenzo; Giaccone, Valerio; Biondi, Loredana; Vaccaro, Gerardo Francesco; Guarino, Achille; Capuano, Fed...espandi
01 CONTRIBUTO IN RIVISTA::01.01 - Articolo in rivista
info:eu-repo/semantics/article
8
262
01.01 - Articolo in rivista
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