In questa nota sono state stilate delle tabelle relative agli additivi alimentari consentiti nei prodotti della pesca, in base al Decreto Ministeriale 27 febbraio 1966, n. 209. Lo scopo è duplice: permettere la consultazione rapida degli additivi per ciascun tipo di pordotto ittico; segnalare e, ove possibile, richiamare l'attenzione degli esperti su alcuni dubbi interpretativi ed imprecisioni riscontrate nell'eleborazione di dette tabelle.
ADDITIVI ALIMENTARI CONSENTITI NEI PRODOTTI DELLA PESCA
CATELLANI, PAOLO;GIACCONE, VALERIO
1999
Abstract
In questa nota sono state stilate delle tabelle relative agli additivi alimentari consentiti nei prodotti della pesca, in base al Decreto Ministeriale 27 febbraio 1966, n. 209. Lo scopo è duplice: permettere la consultazione rapida degli additivi per ciascun tipo di pordotto ittico; segnalare e, ove possibile, richiamare l'attenzione degli esperti su alcuni dubbi interpretativi ed imprecisioni riscontrate nell'eleborazione di dette tabelle.File in questo prodotto:
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