In questa nota sono state stilate delle tabelle relative agli additivi alimentari consentiti nei prodotti della pesca, in base al Decreto Ministeriale 27 febbraio 1966, n. 209. Lo scopo è duplice: permettere la consultazione rapida degli additivi per ciascun tipo di pordotto ittico; segnalare e, ove possibile, richiamare l'attenzione degli esperti su alcuni dubbi interpretativi ed imprecisioni riscontrate nell'eleborazione di dette tabelle.

ADDITIVI ALIMENTARI CONSENTITI NEI PRODOTTI DELLA PESCA

CATELLANI, PAOLO;GIACCONE, VALERIO
1999

Abstract

In questa nota sono state stilate delle tabelle relative agli additivi alimentari consentiti nei prodotti della pesca, in base al Decreto Ministeriale 27 febbraio 1966, n. 209. Lo scopo è duplice: permettere la consultazione rapida degli additivi per ciascun tipo di pordotto ittico; segnalare e, ove possibile, richiamare l'attenzione degli esperti su alcuni dubbi interpretativi ed imprecisioni riscontrate nell'eleborazione di dette tabelle.
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate

Caricamento pubblicazioni consigliate

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11577/120320
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 0
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact