Valutazione sensoriale dell’impatto di lieviti ecotipici sull’aroma del vino: il caso del Raboso DOC

NARDI, TIZIANA;CARLOT, MILENA;BOVO, BARBARA;GIACOMINI, ALESSIO;CORICH, VIVIANA
2011

2011
Enoforum 2011: innovazione ed eccellenza
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