The effect of animal functional traits on volatile organic compound profile of model cheeses obtained from milk of individual cows / Bergamaschi, Matteo; Aprea, Eugenio; Betta, Emanuela; Biasioli, Franco; CIPOLAT-GOTET, Claudio; Cecchinato, Alessio; Bittante, Giovanni; Gasperi, Flavia. - (2013). ((Intervento presentato al convegno 3rd MS Food Day.
Titolo: | The effect of animal functional traits on volatile organic compound profile of model cheeses obtained from milk of individual cows |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2013 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11577/3269412 |
Appare nelle tipologie: | 04.03 - Poster |
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