Physicochemical Stability of ‘Kissabel® Rouge’ Apple Juice: The Role of Filtration and High-Pressure Homogenization

Zanchin, Alessandro
;Perbellini, Anna;De Iseppi, Alberto;Rilievo, Graziano;Fabris, Matteo;Guerrini, Lorenzo
Supervision
2025
2025
APPLIED SCIENCES
01.01 - Articolo in rivista
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