SELVATICO, ELISA
SELVATICO, ELISA
Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE
A biochemical approach to study wheat products digestibility and wheat allergens degradation
2010 Selvatico, Elisa
Assessment of the fining efficiency of zeins extracted from commercial corn gluten and sensory analysis of the treated wine
2013 B., Simonato; Mainente, Federica; Selvatico, Elisa; M., Violoni; Pasini, Gabriella
Digeribilità in vitro dell'amido e risposta glicemica in vivo di pasta ottenuta da antiche specie di frumento
2009 Selvatico, Elisa; Curioni, Andrea; Pasini, Gabriella
Gastric digestion of wheat flour using an in vitro dynamic model
2010 Selvatico, Elisa; TOOLE G., A; Mandalari, G; Faulks, R; SALT L., J; Pasini, Gabriella; Curioni, Andrea; Mills, E. N. C.
Pasta ottenuta da antiche specie di frumento: studio preliminare della digeribilità dell'amido
2010 Selvatico, Elisa; Curioni, Andrea; Pasini, Gabriella
Simulated gastrointestinal digestion of wheat flour allergens
2009 Selvatico, Elisa; TOOLE G., A; Salt, L; Mandalari, G; Mulholland, F; Pasini, Gabriella; Curioni, Andrea; Mills, E. N. C.
Wheat proteins degradation using a stomach model emulsion: a preliminary study
2010 Selvatico, Elisa; Vegro, M; Pasini, Gabriella