La ricerca di L. monocytogenes è stata effettuata su 90 campioni di tramezzini e panini di vario tipo acquistati in diverse regioni italiane. In 6 campioni (5,6%) è stata isolata Listeria spp., di cui L. monocytogenes in 2 casi (1,8%), L. grayi in 1 e L. innocua in 3 campioni rispettivamente.
Ricerca di Listeria monocytogenes in tramezzini e panini
GIACCONE, VALERIO;CATELLANI, PAOLO;NOVELLI, ENRICO;MALOCCO, CAMILLA
1998
Abstract
La ricerca di L. monocytogenes è stata effettuata su 90 campioni di tramezzini e panini di vario tipo acquistati in diverse regioni italiane. In 6 campioni (5,6%) è stata isolata Listeria spp., di cui L. monocytogenes in 2 casi (1,8%), L. grayi in 1 e L. innocua in 3 campioni rispettivamente.File in questo prodotto:
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