Detailed characterization of plant-based burgers

De Marchi, Massimo; Costa, Angela; Pozza, Marta; Goi, Arianna; Manuelian, Carmen L.

doi:10.1038/s41598-021-81684-9

Detailed characterization of plant-based burgers

De Marchi, Massimo;Costa, Angela;Pozza, Marta;Goi, Arianna;Manuelian, Carmen L.

2021

Scheda breve

Scheda completa

Scheda completa (DC)

	Anno
	
				2021
			
	Formato
	
				Electronic
			
	Lingua/e pubblicazione
	
				Inglese
			
	Rivista su cui è pubblicata l'opera
	
				SCIENTIFIC REPORTS
			
	N° Volume
	
				11
			
	Serie (fascicolo)
	
				1
			
	Diffusione
	
				Internazionale
			
	Referee
	
				anonymous
			
	Rivista indicizzata su WOS
	
				sì
			
	Codice DOI
	
				https://dx.doi.org/10.1038/s41598-021-81684-9
			
	Codice WOS
	
				WOS:000612982200192
			
	Codice Scopus
	
				2-s2.0-85099771939
			
	Codice OpenAlex
	
				W3123083389
			
	Data Accettazione
	
				11-gen-2021
			
	Fulltext
	
				open
			
	Tutti gli autori
	
						De Marchi, Massimo; Costa, Angela; Pozza, Marta; Goi, Arianna; Manuelian, Carmen L.
					
	Tipologia
	
				01 CONTRIBUTO IN RIVISTA::01.01 - Articolo in rivista
			
	Tipologia
	
				info:eu-repo/semantics/article
			
	Numero autori
	
				5
			
	Tipologia sito docente
	
				262
			
	Appare nelle tipologie:
	
				01.01 - Articolo in rivista

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