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Population structure and geographical distribution of autochthonous S. cerevisiae strains isolated in three different enological areas in the North-East of Italy
2013 Viel, Alessia; J. L., Legras; Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Lombardi, Angiolella; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Biodiversity, dynamics and ecology of bacterial community during grape marc storage for the production of grappa
2013 Petros A., Maragkoudakis; Tiziana, Nardi; Bovo, Barbara; Maura, D'Andrea; Kate S., Howell; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Molecular and physiological characterization of Saccharomyces cerevisiae strains from fermented must and grape marcs
2013 Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Calzavara, R.; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
GENETIC DIVERSITY AND POPULATION STRUCTURE OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE STRAINS ISOLATED FROM GRAPE AND GRAPEVINE BARK
2013 Viel, Alessia; Bovo, Barbara; J. L., Legras; Carlot, Milena; Lombardi, Angiolella; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Analisi della comunità microbica presente sulla vinaccia utilizzata per la produzione della grappa tramite sequenziamento sistematico dell'rRNA 16S
2013 Campanaro, Stefano; Bovo, Barbara; Treu, Laura; Nardi, Tiziana; Nadai, Chiara; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Indirect evaluation of microbial spoiling activity in grape marcs by near infrared spectroscopy (NIRS)
2013 Bovo, Barbara; DE MARCHI, Massimo; Carlot, Milena; S., Soligo; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Genetic characterization and phylogenetic analysis of strains isolated from vineyards of Northern Italy
2012 Viel, Alessia; J. L., Legras; Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Microbiological approaches for low-alcohol beverages production from unripe vine grapes
2012 Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Nadai, Chiara; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
L'analisi sensoriale come strumento di selezione: un nuovo lievito dal terroir Raboso Piave
2012 Corich, Viviana; Nardi, T.; Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Zilio, F.; Marangon, A.; Giacomini, Alessio
Acidification of grape marc for alcoholic beverage production: effects on indigenous microflora and aroma profile after distillation.
2012 Bovo, Barbara; Nardi, Tiziana; Fontana, F; Carlot, M; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Yeast selection criteria for improvemeny of sulphite management in winemaking
2011 Nardi, Tiziana; Nadai, C; Bovo, Barbara; Treu, Laura; Campanaro, Stefano; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Aspetti microbiologici del trattamento di acidificazione della vinaccia ed effetti sulla componente aromatica
2011 Bovo, Barbara; Nardi, Tiziana; Carlot, Milena; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Effects of yeast inoculation on volatile compound production by grape marcs
2011 Bovo, Barbara; Fontana, F; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Valutazione sensoriale dell’impatto di lieviti ecotipici sull’aroma del vino: il caso del Raboso DOC
2011 Nardi, Tiziana; Carlot, Milena; Bovo, Barbara; Marangon, A; Lombardi, A; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Yeast bioviversity of grape marcs devoted to the production of grappa
2011 Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Effetti di alcuni trattamenti tecnologici (acidificazione e inoculo di lieviti) sulla microflora della vinaccia durante la fase di stoccaggio e implicazioni nella qualità del distillato
2011 Bovo, Barbara; D’Andrea, M; Carlot, Milena; Nardi, Tiziana; Fontana, F; Lombardi, A; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Evaluation of technological and quality traits for selection of yeasts to be inoculated on grape marc devoted to distillate production
2011 Bovo, Barbara; Nardi, Tiziana; Carlot, Milena; Fontana, F; Lombardi, A; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Effects of grape marcs acidification treatment on the evolution of indigenous yeast populations during the production of Grappa
2011 Bovo, Barbara; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Valorisation of a milk industry by-product as substrate for microbial growth
2010 Maragkoudakis, PETROS ACHILLEFS; Nardi, Tiziana; Bovo, Barbara; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Characterization of natural yeast microflora during sweet wine production and evaluation of possible effects of fungicide application in the vineyard
2010 Viel, A; Nardi, Tiziana; Bovo, Barbara; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
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