BALZAN, STEFANIA
BALZAN, STEFANIA
Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA
Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale - Alterazione degli zuccheri
2008 Armani, A.; Avellini, P.; Balzan, Stefania; Bonardi, S.; Bozzo, G.; Brindani, F.; Cantoni, C.; Castigliego, L.; Cenci Goga, B. T.; Colavita, G.; Conter, M.; Cosseddu, A.; D'Ascenzi, C.; De Santis, E.; Ghidini, S.; Giaccone, Valerio; Giuffrida, A.; Guidi, A.; Ianieri, A.; Loschi, A. R.; Novelli, Enrico; Panebianco, A.; Rea, S.; Rosmini, R.; Salsi, A.; Scarano, C.; Serraino, A.; Soncini, G.; Stocchi, R.; Tantillo, G. M.; Trevisani, M.; Vergara, A.; Zanardi, E.
Igiene e Tecnologie degli alimenti di origine animale - Alterazione delle proteine
2008 Armani, A.; Avellini, P.; Balzan, Stefania; Bonardi, S.; Bozzo, G.; Brindani, F.; Cantoni, C.; Castigliego, L.; Cenci Goga, B. T.; Colavita, G.; Conter, M.; Cosseddu, A.; D'Ascenzi, C.; De Santis, E.; Ghidini, S.; Giaccone, Valerio; Giuffrida, A.; Guidi, A.; Ianieri, A.; Loschi, A. R.; Novelli, Enrico; Panebianco, A.; Rea, S.; Rosmini, R.; Salsi, A.; Scarano, C.; Serraino, A.; Soncini, G.; Stocchi, R.; Tantillo, G. M.; Trevisani, M.; Vergara, A.; Zanardi, E.
Near Infrared Reflectance Spectroscopy in the prediction of nutritional and rheological quality traits of Bauernspeck
2023 Balzan, S.; Blaas, F.; Serva, L.; Mirisola, M.; Giaccone, V.; Andrighetto, I.; Segato, S.; Novelli, E.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autori | Rivista | Serie | Titolo libro |
|---|---|---|---|---|---|
| Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale - Alterazione degli zuccheri | 2008 | BALZAN, STEFANIAGIACCONE, VALERIONOVELLI, ENRICO + | - | - | Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale |
| Igiene e Tecnologie degli alimenti di origine animale - Alterazione delle proteine | 2008 | BALZAN, STEFANIAGIACCONE, VALERIONOVELLI, ENRICO + | - | - | Igiene e Tecnologie degli alimenti di origine animale |
| Near Infrared Reflectance Spectroscopy in the prediction of nutritional and rheological quality traits of Bauernspeck | 2023 | Balzan S.Serva L.Mirisola M.Giaccone V.Segato S.Novelli E. + | - | - | 52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and exploiting global opportunities |