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Outlining a selection procedure for Saccharomyces cerevisiae isolated from grape marc to improve fermentation process and distillate quality
2015 Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Fontana, Federico; Lombardi, Angiolella; Soligo, Stefano; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Technological characterization of Candida zemplinina strains to be used for improving wine quality
2015 LEMOS JUNIOR, W. J. F.; Nadai, Chiara; Crepalde, L. T.; Lazzari, Cristian; Carlot, Milena; Fontana, Federico; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Exploring the use of Saccharomyces cerevisiae commercial strain and Saccharomycodes ludwigii natural isolate for grape marc fermentation to improve sensory properties of spirits
2014 Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Angiolella, Lombardi; Lomolino, Giovanna; Lante, Anna; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Population structure and geographical distribution of autochthonous S. cerevisiae strains isolated in three different enological areas in the North-East of Italy
2013 Viel, Alessia; J. L., Legras; Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Lombardi, Angiolella; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Produzione sostenibile di compost di cippato di sarmenti
2013 Concheri, G; Giacomini, A; Corich, V; Stevanato, P; Stellin, F; Carlot, M; Viel, A
Increasing vineyard biodiversity by indigenous Saccharomyces cerevisiae strains spreading: yeast persistence and effect on spontaneous grape must fermentations
2013 Vendramini, Chiara; Viel, Alessia; Carlot, Milena; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Molecular and physiological characterization of Saccharomyces cerevisiae strains from fermented must and grape marcs
2013 Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Calzavara, R.; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Effetti dell'anidride solforosa sul metabolismo dei lieviti e modifiche nel profilo trascrizionale
2013 Nadai, Chiara; Campanaro, Stefano; Treu, Laura; Carlot, Milena; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
GENETIC DIVERSITY AND POPULATION STRUCTURE OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE STRAINS ISOLATED FROM GRAPE AND GRAPEVINE BARK
2013 Viel, Alessia; Bovo, Barbara; J. L., Legras; Carlot, Milena; Lombardi, Angiolella; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Indirect evaluation of microbial spoiling activity in grape marcs by near infrared spectroscopy (NIRS)
2013 Bovo, Barbara; DE MARCHI, Massimo; Carlot, Milena; S., Soligo; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Genetic characterization and phylogenetic analysis of strains isolated from vineyards of Northern Italy
2012 Viel, Alessia; J. L., Legras; Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Microbiological approaches for low-alcohol beverages production from unripe vine grapes
2012 Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Nadai, Chiara; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
L'analisi sensoriale come strumento di selezione: un nuovo lievito dal terroir Raboso Piave
2012 Corich, Viviana; Nardi, T.; Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Zilio, F.; Marangon, A.; Giacomini, Alessio
Study on nitrogen demand and fermentation performance of autochthonous wine yeasts selected from vineyards of important Italian winemaking regions
2012 Viel, A.; Carlot, Milena; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Aspetti microbiologici del trattamento di acidificazione della vinaccia ed effetti sulla componente aromatica
2011 Bovo, Barbara; Nardi, Tiziana; Carlot, Milena; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Valutazione sensoriale dell’impatto di lieviti ecotipici sull’aroma del vino: il caso del Raboso DOC
2011 Nardi, Tiziana; Carlot, Milena; Bovo, Barbara; Marangon, A; Lombardi, A; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Study on nitrogen demand and fermentation peformance of autochthonous wine yeasts selected from vineyards of important italian winemaking regions
2011 Viel, A; Carlot, Milena; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Focus on biodiversity of technological yeasts in vineyard: territory influence, role of grape variety and importance of sampling site on grapevine
2011 Viel, A; Nardi, Tiziana; Carlot, Milena; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
Yeast bioviversity of grape marcs devoted to the production of grappa
2011 Bovo, Barbara; Carlot, Milena; Corich, Viviana; Giacomini, Alessio
Effetti di alcuni trattamenti tecnologici (acidificazione e inoculo di lieviti) sulla microflora della vinaccia durante la fase di stoccaggio e implicazioni nella qualità del distillato
2011 Bovo, Barbara; D’Andrea, M; Carlot, Milena; Nardi, Tiziana; Fontana, F; Lombardi, A; Giacomini, Alessio; Corich, Viviana
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