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Levels of microbial contamination of domestic refrigerators in Italy
2014 Catellani, Paolo; MIOTTI SCAPIN, Riccardo; Alberghini, Leonardo; Raduazzo, IOLANDA DANIELA; Giaccone, Valerio
Use of ozone gas to limit the growth of molds and yeasts in the room of maturation of fresh cheeses. Preliminary results.
2012 Balzan, Stefania; Fasolato, Luca; Catellani, Paolo; D., Sperotto; F., Dall’Igna; Novelli, Enrico
INDAGINE PRELIMINARE SULLE CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL LATTE D’ASINA
2012 Alberghini, Leonardo; Catellani, Paolo; Norbiato, M. A.; Giaccone, Valerio
SURVEY ON THE HYGIENIC QUALITY OF CHINESE CATERING IN ITALY
2012 Catellani, Paolo; Alberghini, Leonardo; Giaccone, Valerio
PROFILO MICROBIOLOGICO DEL COLOSTRO DI BUFALA AD USO ALIMENTARE UMANO: PRIMI RISCONTRI
2012 Catellani, Paolo; Alberghini, L.; Giaccone, Valerio
The role of foods in Salmonella infections
2012 Giaccone, Valerio; Catellani, Paolo; Alberghini, Leonardo
INDAGINE PRELIMINARE SULLE CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL LATTE D’ ASINA
2011 Alberghini, Leonardo; Catellani, Paolo; NORBIATO M., A; Giaccone, Valerio
PROFILO MICROBIOLOGICO DEL COLOSTRO DI BUFALA AD USO ALIMENTARE UMANO: PRIMI RISCONTRI
2011 Catellani, Paolo; Alberghini, Leonardo; Giaccone, Valerio
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL LATTE CRUDO DISTRIBUITO AL DETTAGLIO CON EROGATORI AUTOMATICI IN VENETO ED EMILIA-ROMAGNA
2011 Alberghini, Leonardo; Catellani, Paolo; Gazzetta, A; MIOTTI SCAPIN, R; Giaccone, Valerio
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DEL LATTE CRUDO DISTRIBUITO AL DETTAGLIO CON EROGATORI AUTOMATICI IN VENETO ED EMILIA ROMAGNA
2010 Alberghini, Leonardo; Catellani, Paolo; Gazzetta, A; MIOTTI SCAPIN, R; Giaccone, Valerio
Survey on the microbiological qualityof Chinese food preparations
2010 Catellani, Paolo; Alberghini, Leonardo; Feletti, S; Boldrin, V.
LA "SCATTIVAZIONE" DEL PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO: ANLISI DEI PRINCIPI REGOLATORI
2009 Catellani, Paolo; Catellani, S.
CHALLENGE TEST CON LISTERIA MONOCYTOGENES IN SALAMI: RISULTATI PRELIMINARI
2009 Comin, D; Cassini, S; Paiusco, A; Catellani, Paolo; Fornasiero, E; Mioni, R.
Valutazione delle qualità microbiologiche di preparazioni gastronomiche cinesi
2009 Catellani, Paolo; Alberghini, Leonardo; Feletti, S; Boldrin, V.
ASPETTI DIETETICO-NUTRIZIONALI DELLA CARNE DI CANGURO
2008 Giaccone, Valerio; Balzan, Stefania; Catellani, Paolo; Segato, Severino; Barco, L; Tenti, Sandro; Pistone, V; Cosentino, P; Novelli, Enrico
MOULDS ISOLATED FROM TYPICAL ITALIAN DRY-CURED MEAT PRODUCT
2008 Danesi, P; Masocco, S; Biasion, L; Marcer, Federica; Cafarchia, C; Catellani, Paolo; Capelli, G.
ALCUNE CONSIDERAZIONI IN TEMA DI LIBRETTO SANITARIO E FORMAZIONE DEGLI ADDETTI AL SETTORE ALIMENTARE
2007 Catellani, Paolo; Catellani, S.
OSSERVAZIONI SULLA DISCIPLINA DELLA PRODUZIONE E VENDITA DI TALUNI PRODOTTI DI SALUMERIA
2007 Catellani, Paolo; Aquilano, F.
Caratteristiche microbiologiche del kebab
2006 Giaccone, Valerio; Alberghini, Leonardo; Catellani, Paolo; Milandri, C.
EFFETTO DELLA STAGIONATURA SULLA QUALITÀ MICROBIOLOGICA DEL BAUERNSPECK (“SPECK DEL CONTADINO”)
2006 Catellani, Paolo; Giaccone, Valerio; Novelli, Enrico; Balzan, Stefania
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