FASOLATO, LUCA

FASOLATO, LUCA  

Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA  

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Titolo Data di pubblicazione Autori Rivista Serie Titolo libro
A bacterial ecology study to improve shelf life of food products: meat microflora in swine fed with polyphenols from olive mill waste 2013 CARRARO, LISAFASOLATO, LUCABALZAN, STEFANIANOVELLI, ENRICOCARDAZZO, BARBARA + - - BAGECO 12
A genomic and transcriptomic approach to investigate the blue pigment phenotype in Pseudomonas fluorescens 2015 ANDREANI, NADIA ANDREACARRARO, LISAMARTINO, MARIA ELENAFASOLATO, LUCAMIOTTO, GIOVANNIMAGRO, MASSIMILIANOVIANELLO, FABIOCARDAZZO, BARBARA + INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY - -
A multi-omics approach to evaluate the quality of milk whey used in ricotta cheese production 2016 SATTIN, ELEONORAANDREANI, NADIA ANDREACARRARO, LISALUCCHINI, ROSARIAFASOLATO, LUCATELATIN, ANDREABALZAN, STEFANIANOVELLI, ENRICOCARDAZZO, BARBARA + FRONTIERS IN MICROBIOLOGY - -
A multivariate statistical approach to identify the factors influencing the grayanotoxin content of Italian Rhododendron honey 2022 Lucatello LorenaFasolato LucaCapolongo Francesca + FOOD CONTROL - -
A Novel MLST Scheme For The Characterization Of Pseudomonas fluorescens Strains Isolated From Food Matrices 2012 MARTINO, MARIA ELENAFASOLATO, LUCAANDREANI, NADIA ANDREACARDAZZO, BARBARA + - - Book of abstract
ADDITION OF AN AGRICULTURAL BY-PRODUCT RICH IN PHENOLS TO FEEDSTUFF TO INCREASE THE SHELF-LIFE OF MEAT 2017 E. NovelliL. FasolatoG. MarchesiniM. DrigoS. SegatoA. TrocinoS. Balzan + - - Proceeding of 63th International Congress of Meat Science and Technology
Addition of phenols compounds to meat dough intended for salami manufacture and its antioxidant effect 2014 NOVELLI, ENRICOFASOLATO, LUCACARDAZZO, BARBARACARRARO, LISABALZAN, STEFANIA + ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - -
Addizione di un estratto di polifenoli ottenuto dall’acqua di vegetazione del frantoio ad un impasto di salame. Valutazione preliminare dell’effetto antiossidante sul prodotto pre-affettato e confezionato in atmosfera protettiva 2013 NOVELLI, ENRICOFASOLATO, LUCACARDAZZO, BARBARACARRARO, LISABALZAN, STEFANIA + - - il CONTESTO AMBIENTALE e la Sicurezza degli Alimenti
Aeromonas 2016 Martino, M. E.FASOLATO, LUCACARDAZZO, BARBARA - - The Encyclopedia of Food and Health
Aeromonas spp.: ubiquitous or specialised bugs? 2014 MARTINO, MARIA ELENAFASOLATO, LUCANOVELLI, ENRICOCARDAZZO, BARBARA + ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY - -
Agricultural by-products with bioactive effects: A multivariate approach to evaluate microbial and physicochemical changes in a fresh pork sausage enriched with phenolic compounds from olive vegetation water 2016 FASOLATO, LUCACARRARO, LISAFACCO, PIERANTONIOCARDAZZO, BARBARABALZAN, STEFANIAANDREANI, NADIA ANDREAMARTINO, MARIA ELENANOVELLI, ENRICO + INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY - -
An Iron Shield to Protect Epigallocatehin-3-Gallate from Degradation: Multifunctional Self-Assembled Iron Oxide Nanocarrier Enhances Protein Kinase CK2 Intracellular Targeting and Inhibition 2021 Fasolato, LucaMagro, MassimilianoCozza, GiorgioMolinari, SimoneNovelli, EnricoVianello, FabioVenerando, Andrea + PHARMACEUTICS - -
Analisi dei fattori di processo di un insaccato da stagionare per il controllo di Listeria monocytogenes 2016 Enrico NovelliStefania BalzanBarbara CardazzoAngiolella LombardiLuca Fasolato + - - Atti del XXVI Convegno Nazionale AIVI
Analysis of process factors of dry fermented salami to control Listeria monocytogenes 2017 NOVELLI, ENRICOBALZAN, STEFANIACARDAZZO, BARBARACARRARO, LISAFASOLATO, LUCA + ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - -
Antimicrobial and magnetically removable tannic acid nanocarrier: A processing aid for Listeria monocytogenes treatment for food industry applications 2018 DE ALMEIDA ROGER, JESSICAMAGRO, MASSIMILIANOSPAGNOLO, SILVIABONAIUTO, EMANUELABARATELLA, DAVIDEFASOLATO, LUCAVIANELLO, FABIO FOOD CHEMISTRY - -
Application of near-infrared spectroscopy for frozen-thawed characterization of cuttlefish (Sepia officinalis) 2019 Lorenzo ServaStefania BalzanSeverino SegatoEnrico NovelliLuca Fasolato + JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - -
Application of Nonparametric Multivariate Analyses to the Authentication of Wild and Farmed European Sea Bass (Dicentrarchus labrax). Results of a Survey on Fish Sampled in the Retail Trade 2010 FASOLATO, LUCANOVELLI, ENRICOSALMASO, LUIGICORAIN, LIVIOBALZAN, STEFANIA + JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - -
Applicazione della spettrometria NIRS per la determinazione di parametri di qualità delle vongole (Ruditapes philippinarum). Risultati preliminari. 2008 FASOLATO, LUCAMIRISOLA, MASSIMOBALZAN, STEFANIABERZAGHI, PAOLO + - - 3° Simposio italiano di Spettroscopia nel Vicino Infrarosso - NIR Italia 2008
Applicazione della tecnica NIRS per la predizione del profilo acidico in due tipi di formaggio 2004 SEGATO, SEVERINOBERZAGHI, PAOLOSERVA, LORENZOELIA, CARLAFASOLATO, LUCACOZZI, GIULIO + - - Simposio Italiano di Spettroscopia nel Vicino Infrarosso
Assessing the occurrence and transfer dynamics of ESBL/pAmpC-producing Escherichia coli across the broiler production pyramid 2019 APOSTOLAKOS, ILIASMUGHINI GRAS, LAPOFasolato L.Piccirillo A. PLOS ONE - -