Sfoglia per Autore
ISOLAMENTO ED IDENTIFICAZIONE DI AEROMONAS SPP. IN PREPARAZIONI DI CARNE REPERITE AL DETTAGLIO. NOTA PRELIMINARE.
2001 Catellani, Paolo; Giaccone, Valerio; Maltese, C.; Bianco, D.
Exploitation of caught fish of Caorle's fleet: preliminary investigation
2001 Catellani, Paolo; Segato, Severino; Gobbato, D.; Novelli, Enrico; Lopparelli, ROSA MARIA; Balzan, Stefania; Giaccone, Valerio; Andrighetto, Igino
LE MOLECHE: UNA SANA E PRELIBATA RICCHEZZA DELLA LAGUNA VENETA
2001 Antonetti, P.; Sigovini, G.; Marinaro, M.; Catellani, Paolo; Giaccone, Valerio; Novelli, Enrico
Valore nutrizionale, composizione chimica e aspetti organolettici della carne di canguro
2001 Novelli, Enrico; Balzan, Stefania; Catellani, Paolo; Segato, Severino; Pistone, V.
VERIFICA E QUANTIFICAZIONE DELLA PERDITA DI PESO DI SUINI ALLA MACELLAZIONE, SEZIONAMENTO E REFRIGERAZIONE
2001 Catellani, Paolo; Martini, G.; Pittui, S.
La "salama da sugo" ferrarese. Indagini chimico-fisiche e microbiologiche
2001 Giaccone, Valerio; Catellani, Paolo; Novelli, Enrico; Rossi, C.; Ferioli, M.; Ferrato, P.
MICRORGANISMI DI PROVENIENZA ITTICA: ATTENDIBILITA' DEL TEST DI NIVEN E REALE POTENZIALITA' ISTAMINOGENA
2000 Brindani, F; Catellani, Paolo; Bacci, C; Antonetti, P; Sigovini, G.
IRREGOLARE DISTRIBUZIONE DI ISTAMINA NELLA MUSCOLATURA DI TONNI INTERI
2000 Giaccone, Valerio; Catellani, Paolo; Sigovini, G; Antonetti, P.
Insects as a possible source of food for humans
2000 Giaccone, Valerio; Novelli, Enrico; Catellani, Paolo; Ruggeri, L.
SALSE E PASTE DI PESCE ASIATICHE FERMENTATE: ASPETTI MICROBIOLOGICI E CHIMICO-FISICI
2000 Catellani, Paolo; Giaccone, Valerio; Sigovini, G.; Cereser, A.
PRESENZA DI ISTAMINA IN TRANCI DI TONNO CONFEZIONATI SOTTOVUOTO
2000 Catellani, Paolo; Bianco, D.; Antonetti, P; Sigovini, G.
ISPEZIONE E VIGILANZA SANITARIA DELLE MOLECHE DELLA LAGUNA DI VENEZIA
2000 Antonetti, P; Sigovini, G; Marinaro, M; Giaccone, Valerio; Catellani, Paolo; Novelli, Enrico
POSSIBILE RUOLO DEI CONIGLI ALLEVATI COME PORTATORI ASINTOMATICI DI SALMONELLA SPP. INDAGINI IN FASE DI MACELLAZIONE
1999 Catellani, Paolo; Malocco, C.; Rasetti, M.
LE MOLECHE DELLA LAGUNA VENETA. NOTA 1: GENERALITA' ED INDAGINI MICROBIOLOGICHE
1999 Sigovini, G.; Antonetti, P.; Catellani, Paolo
LA SALAMA DA SUGO FERRARESE. PARTE SECONDA: CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
1999 Catellani, Paolo; Giaccone, Valerio; Rossi, C.; Ferioli, M.
Gli insetti come potenziale fonte di alimento per l'uomo
1999 Giaccone, Valerio; Novelli, Enrico; Catellani, Paolo; Ruggeri, L.
ADDITIVI ALIMENTARI CONSENTITI NEI PRODOTTI DELLA PESCA
1999 Catellani, Paolo; Giaccone, Valerio
Ricerca di metalli pesanti in esemplari di Thunnus thynnus provenienti dallo Ionio e dall'Atlantico ed in campioni di tonno in scatola
1998 Carosielli, L; Anastasio, A; Vollano, L; Catellani, Paolo
Controlli microbiologici in fase di vigilanza nella ristorazione sociale e commerciale
1998 Catellani, Paolo; Giaccone, Valerio; Malocco, C.; Poeta, A.
Ricerca di Listeria monocytogenes in tramezzini e panini
1998 Colavita, G.; Giaccone, Valerio; Catellani, Paolo; Novelli, Enrico; Malocco, Camilla
Legenda icone
- file ad accesso aperto
- file disponibili sulla rete interna
- file disponibili agli utenti autorizzati
- file disponibili solo agli amministratori
- file sotto embargo
- nessun file disponibile